Köksä!: Vierastarjottavaa pikaisesti

Tänään teimme Suklaamuffineita ja pullakakkua pikataikinasta. Tarkoituksena oli tehdä kiireellä hyvää tarjottavaa vieraille, jotka tulevat kylään lyhyellä varoitusajalla. Puolet ryhmästä tekivät pullakakkua, puolet suklaamuffinsseja.
Teimme leivonnaiset Kotitaloustaito 8-9 kirjan resepteistä, jotka liitämme kirjoitukseen mukaan, jotta halukkaat voivat kokeilla niitä itsekseen kotona!

Pullakakku, pikataikina

2½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1½ tl leivinjauhetta
½ rkl kardemummaa
1 kananmuna
1½ dl maitoa
½ dl öljyä tai 50g sulatettua margariinia
Pinnalle: raesokeria

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka (halkaisija 20-24cm).
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja kardemumma keskenään kulhossa puuhaarukalla. Lisää kananmuna, maito ja rasva. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
3. Kaada taikina vuokaan. Ripottele pinnalle raesokeria.
4. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.

Suklaakakku, pikataikina

1½ dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kaakaojauhetta
1 muna
½ dk maitoa
75 g margariinia
½ dl vettä
Pinnalle: Tomusokeria (Me laitoimme valkosuklaata!)

1. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota esille valmistusaineet, työvälineet ja pyöreä kakku- tai piirakkavuoka. Me laitoimme tällä ohjeella muffinsseja, eli tässä vaiheessa ota vain työvälineet ja muffinssivuoka esille, sekä laita uuni kuumenemaan.
2. Sekoita sokeri, vehnäjauho, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään kulhossa.
3. Sekoita kananmuna ja maito keskenään toisessa kulhossa.
4. Palottele margariini kattilaan tai mikroaaltouuniin kestävään kulhoon. Sekoita joukkoon vesi. Kuumenna liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes rasva sulaa ja vesi höyryää.
5. Yhdistä kaikki aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
6. Levitä taikina vuokaan. Jos teet muffinsseja, laita taikina muffinssivuokiin. Taikinasta tulee 16-20 muffinssia. Paista 15 - 20 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä hetken uunista ottamisen jälkeen. Siis muffinssien. Kumoa kakku tai tarjoa vuuasta. Siivillöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria.
8. Jos teit muffinsseja, ja haluat päälle valkosuklaata; laita valkosuklaata sulamaan mikroon pienessä pussissa, ja muista vahtia. Anna olla kerrallaan n. 30 sekuntia. Kun se on sulaa, tee PIENI reikä kulmaan, ja ala pursuttaa suklaata pussista muffinssien päälle!